アルバイトを科学せよ07 「ファーストフード vs レストラン」
リーズナブルな価格設定だから気軽に立ち寄れる、便利な場所に多い、目立つから待ち合わせに便利、といったことからみんなが利用しているファーストフード店。一方、ゆったりとおいしいものを味わいたい、落ち着いたサービスを受けたい、というときならレストラン。働く立場ならどっちを選びたい?仕事の内容や環境などを比べてみよう。
※2012年8月バイトル調べ
どんなメリット・特徴があるの?
ファーストフード
うれしいメリット
- 通勤便利なお店が多い
- 駅チカや繁華街に出店していることが多く、郊外の場合は広い駐車場があって車・バイク・自転車通勤ができる等、通いやすい環境から勤務先が選べます。
- シフトの融通がききやすい
- 沢山のバイトスタッフが在籍していることが多く、しっかり稼ぎたい場合も、特定の曜日や時間だけ働きたい場合も、希望を叶えてもらいやすいようです。
- バイトスタッフが多くて安心
- 自分以外は全員正社員…、だったら緊張しちゃうかもしれないけど、どちらかというとバイトスタッフの方が人数が多い環境だから、仲間と一緒に頑張れそう。
注意ポイント
- スピード勝負だから慌ただしい
- カウンター越しに見ていてもわかるとおり、注文、精算、品物の提供まで、テキパキとすばらしいスピードで働くスタッフさん。手際の良さが求められます。
- 身だしなみは厳しめ
- 食品を扱う仕事であること、幅広い年齢層のお客様が来店されることから、髪型、髪色、メイク、ネイルなどの制限は、ほとんどのお店が厳しめです。
レストラン
うれしいメリット
- まかない補助がある
- 勤務時間にもよりますが、昼食または夕食のまかないが無料や格安料金で食べられるお店がたくさん。なかにはデザートもOKのお店もあるみたい。
- シフトが安定している
- 毎週シフトが変わるバイトが多いなか、応募時の固定、または2週間~1ヵ月の固定シフト、という場合が多く、予定を立てやすい環境です。
- 落ち着いた接客ができる
- お客様をお席へご案内し、オーダー確認、オススメ料理や食べ方の説明などを通して、きちんとした接客ができる環境です。
注意ポイント
- 単純作業に飽きてしまうかも
- ファーストフードや居酒屋と違いゆったりした接客が多いので、自発的に「良いサービスを提供したい」という心意気と行動がないと単純作業に陥りがちです。
- 臨機応変な対応が必要
- カップル、小さなお子さんを含むご家族、お年寄り、外国人グループなど、どんなお客様にも最高のおもてなしをご提供するために、色々な努力が必要です。
スピード感があって、てきぱき作業が求められるファーストフードは、大変そうに思えるけど、「あっという間に時間がたつから、暇なよりはずっとイイ」という意見がありました。一方のレストランでは、「バタバタしているのは苦手。ひとりひとりのお客様にしっかり向き合って、お店やお料理のファンを増やしたい」というスタッフさんの声にも納得しました。
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特徴から仕事を探すどんな仕事? 職場の雰囲気は?
ファーストフード
バイト仲間と一緒に成長を感じられる
- 仕事の体制=専門担当制度
- 店長の指示に従って、バイトスタッフが効率よく動く体制です。店長が不在のときもリーダーや責任者が明確なので、初心者や新人でも安心して働ける環境です。
- 仕事の内容=カウンター業務が中心
- カウンター越しのオーダー取り、精算、品物のお渡しが中心です。他に店内清掃、ゴミの片付け、割引クーポンやちらしの街頭配布を行う場合もあります。
- 事前研修や規則=しっかり充実
- 沢山のバイトスタッフを効率よく教育し、即戦力として活躍してもらう必要があるので、教育体制はきちんと整っています。初心者も安心して応募できる環境です。
レストラン
ひとりひとりがお店の顔
- 仕事の体制=指示を受けて動く
- 店長または先輩の指示にしたがって働きます。お店の混雑状況やお客様の人数、年齢構成などに応じて最適なサービスをご提供するチームワークが必要です。
- 仕事の内容=ホール・キッチン中心
- バイトスタッフは、ほとんどがホールまたはキッチンスタッフとなります。キッチンスタッフの場合も、調理済みの食品の盛り付けなど、簡単な作業が多いようです。
- 事前研修や規則=充実している
- 直接お客様と接する機会が多いので、きちんとした接客と、身だしなみが求められます。基本的なことは事前に教わり、細かいことは働きながら学べる傾向です。
沢山の仲間とわいわい働くのが得意、テキパキ元気な接客ができる、という人はファーストフード向きの傾向です。一方で、ゆったりと心を込めた接客がしたい、お店の個性や雰囲気が好きで、自分もその一員になりたい、といった人はレストランのバイトにやりがいを感じられそうです。どちらの場合も研修はしっかりしている傾向なので、未経験者OKの募集が沢山あります。
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特徴から仕事を探す実際に働いてみてどう?
ファーストフード
- 大手ファーストフードチェーン(17歳/高校生)
- 紙や爪までしっかりチェックされるので、清潔感ある身だしなみが身に付けられます。すいませんではなく、申し訳ありませんと言わなきゃいけないとか、言葉遣いも厳しく指導されるので、言葉使いがきれいになった気がします。
- 大手ファーストフードチェーン(19歳/大学生)
- 結構沢山のクルーが働いている店舗なんですが、年齢もスキルもすごく幅広くて、どの人と同じシフトになるかで大変さが変わります。クルーもお客様も幅広いから、どんな年代の人ともきちんと対応できるようになりました。
レストラン
- 焼肉レストラン(19歳/専門学校生)
- 食べ放題も含めて、注文はテーブルのタッチパネル式だったので、その点はラクだったけど、注文から提供までスピード感が求められて、いつもセカセカと大変だった。
- 洋食レストラン(22歳/フリーター)
- 年下のスタッフが多い職場だったので、何かというとすぐにみんなで騒ぎ始めて大変でした。一緒に話に乗っていると、社員さんにすごく怒られたりして、周りの雰囲気に流されないで、やるべきことをちゃんとやらないといけないんだということを、身をもって学びました。
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