海を感じる 街の魚屋さん
さっきまで日本海の荒波にもまれていた。さっきまで太平洋の黒潮に乗っていた。
日本全国の漁場と繋がっている大起水産グループには、新鮮な魚が集まっています。生産者から直接仕入れる産地直送にこだわり、鮮度が抜群な魚を、お客様の元へ届けています。食卓でよく食べる魚から、めずらしい魚だって手に入る。
まるでそこに海があるように感じられる、街の魚屋です。
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ブランド紹介
大起水産回転寿司
街のみなと
天下の台所
大起水産
株式会社の特徴
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従業員社割
制度あり -
シフトは1週間ごとの自由申告制
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マグロ解体ショーなど、イベント気分を味わえる
スタッフ
インタビュー
天下の台所
勤務
好きな魚はブリ
勤務当初は魚の知識がなく、ざっくりと赤身・白身としか分からなかったんです。お客様に聞かれて分からない事があると、その都度キッチンの方に聞きに行けるので、安心した事を覚えています。
2歳・4歳・7歳の3児の母の私は、以前は自宅の近くで仕事探しをしていました。少し自宅から離れた場所で気分転換も兼ねて…という理由で働き始めましたが、今では魚の知識が増える事も、気分転換の1つになっています。
大起水産
まぐろパーク
堺本店勤務
好きな魚は鯛
今まで食べた事のない魚や、新しく始まるフェアの時は、事前に試食をさせてもらえるんです。
過去には、マグロの色んな部位をお寿司にした「得々マグロづくし」フェアがありました。同じマグロなのに、部位で味や触感が違う。さっぱりとした赤身と、脂の乗ったハラミの差を今でも覚えています。
そうやって実際に食べて覚えることができるので、お客様に「どんな魚？」と聞かれた時も、自分の言葉で説明する事ができます。
