お客様に、商品についてわかりやすく伝えたくて、お店にある「商品ガイドブック」を読んだり、実際に試食をしたりして、自分の言葉でオススメできるようにしています。心がけていることは「おいしい」以外の言葉で表現すること。たとえば「たまごの味がしっかりする」とか「バターの香りがいい」とか。お客様がイメージしやすい言葉にできるように、お菓子の味や香りをしっかり味わうようになりました。

もともと他のお店でパティシェをやっていたのですが、結婚後、出産のタイミングで退職。子育ても一段落して「もう一度仕事に戻りたいな」と思い、ユーハイムのお菓子製造の工場に応募しました。「工場だと機械の工程が多くて、チェックや検品などのカンタンな作業が多いのかな…」と思っていたのですが、ケーキのうえにクリームをしぼったり、イチゴを乗せたりと、想像以上に手づくりの工程が多くて。お菓子作りがしたかった私には、嬉しいギャップでした。