目標は店長へのステップアップ。
キャリアを描くサポートが充実。

2017年入社

丸山美紀

船橋ワインバル八十郎商店
正社員

PROFILE

大学1年生から船橋ワインバル八十郎商店でアルバイトを始め、新卒1年目で正社員に。飲食業を通じて、街やそこに住む方にとっての新しい価値を生み出していきたい。店舗運営の勉強を始めると共に、アルバイトスタッフの育成にも取り組んでいる。

自分の描きたいキャリアによって、
お店の規模や業態を選べる。

アルバイトの時から船橋ワインバル八十郎商店一筋。お店の雰囲気も働き方も私にぴったり。だから正社員として働こうと決めた時も"このお店で"と希望を出したんです。

これは私だけの特権じゃなくて、例えば、お休みを固定したい方なら、土日休みの店舗も選べますし、経験を積みたい方ならより大きな店舗も選べます。もちろん働き始めた後、ライフイベントに合わせての変更もできますよ。無理のない働き方ができるので、長く続けるスタッフも多いんです。

毎日が同じ日じゃない。
それが楽しい。

その日シフトに入るスタッフも、来てくださるお客様も毎日違ってルーティンがない。だから、"こういう声かけにすればよかったな"とか"もっと適切なご案内方法がなかったかな"とか新しい課題が毎日見つかって改善していけるんです。

マニュアルやルールに縛られすぎない社風も相まって、いろんなことを試しながらスキルを磨いていけるんです。

「友人の友人にも来たいと言ってもらえる」
そんな店づくりを目指して。

私が大切にしたいこと。それは「スタッフ全員が友人におすすめできるお店にすること」です。アルバイト時代、船橋ワインバル八十郎商店を友人に紹介した際に「いいお店だね！」と褒めてもらえたことがありました。そのときの嬉しかった思いが、私の大切なものさしになっています。

これは、お店への信頼と満足感、という評価があって初めて生まれる成果だと思っています。この目標を一日でも早く達成し、そして持続していけるお店にしていきたいです。

誰でも接客スキルを
身に付けられる環境を目指して。

今後はアルバイトスタッフの教育を充実させていきたいと思っています。はじめの頃は、私も、お客様にお声がけするタイミングや、キッチンに料理を取りに行くタイミングなど、分からないことだらけ。全部が難しかったです。

そういう不安を一つずつ払拭していけるような研修やサポートを用意して、"ここを選んでよかった"と思ってもらえるスタッフを増やしていけたらと思っています。